Kammkartuli retsept

Kammkartul on lihtne klassikaline retsept, mis sobib suurepäraselt teie ülestõusmispühade õhtusöögiks, jõuludeks, tänupühaks või isegi lihtsalt pühapäeva õhtusöögiks.

Selles lisandis pannakse õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid ja sibulad kergelt omatehtud koorekastmesse ja küpsetatakse pehmeks, kuldseks ja mulliks. Kartuli täiuslikkus!



miks mu spetsiaalsed kangid on rasked

küpsetatud kammkarbid kartulitega ürtidega

Lihtne klassika

Kõigist kartuli lisanditest pärit Ahjus röstitud kartulid kuni Täiuslik küpsetatud kartul , miski ei ütle mugavustoitu nagu kammkarbi kreemjas külg (välja arvatud ehk kreemjas või kartuli puder ).

Mis täpselt on kammkarbid? Arvatakse, et see pärineb Inglismaalt, sõna “kammkarp” on põhimõtteliselt määratlus kartuli viilutamiseks. Õhukesed ja ühtlaselt lõigatud kartulid kihistatakse vormirooga ning kaetakse seejärel maitsestatud sibulakreemikastmega ja küpsetatakse. Tulemuseks on see soolane kammkarbi retsept!



Koostisosad

  • Kartul Yukoni kuldkartulid (või punased kartulid) on pehme nahaga ja ei vaja koorimist (need hoiavad oma kuju hästi). Russeti kartulid või Idaho kartulid töötavad, kuid kipuvad rohkem lagunema (kuid maitsevad siiski hästi).
  • Sibul Sibul lisab sellele retseptile palju maitset ja on klassikaline koostisosa. Viiluta väga õhukeselt.
  • Kreemikaste Kiire koorekaste, mis on valmistatud jahu, või, piima ja puljongiga. Kui soovite lisada juustu, eemaldage kaste tulelt ja segage peotäis või kaks hakitud juustu. See sulab kastme kuumusest.
  • Maitseained Selle retsepti lihtsate maitseainete hulka kuuluvad sool, pipar, sibul, küüslauk. Lisage oma lemmikud, sealhulgas tüümian, rosmariin, petersell.

Kastmes valatakse viilutatud kartulid vormirooga

1 tass kiirriisi võrdub keedetud kogusega

Kuidas teha kammkartuleid

Kammkarbi valmistamine nullist võtab aega, kuid see on lihtne. Ehkki tõelistel kammkarpidel pole juustu, lisame mõnikord natuke sisse!

  1. Viiluta kartulid ja sibulad õhukeselt.
  2. Valmistage omatehtud kaste (retsept allpool)
  3. Kihistage kartul, sibul ja kaste. Kata ja küpseta.
  4. Eemaldage foolium ja küpsetage veel natuke, see samm loob kammkartulile maitsva pruuni topi

TÄHTIS Jahutage 20 minutit enne serveerimist, et kaste saaks pakseneda.
Pann toores kammkartul, mille küljel on petersell



Näpunäiteid täiusliku kammkarbi jaoks

  • Viiluta kartulid ühtlaselt, et tagada kammkarbi ühtlane küpsemine
  • Kasuta mandoliin et see töö oleks eriti kiire (a 25 dollarit mandoliini nagu see teeb suurepärast tööd ja säästab palju aega)
  • TO ingver on vundament a kreemjas kaste . Roux tähendab lihtsalt rasva (antud juhul või) küpsetamist ja kastme valmistamiseks vedeliku lisamist!
  • Kui otsustate lisa juust kastmele (mis neist tegelikult ka teeb Kartul Au Gratin ) eemaldage kaste pliidilt ja segage 1 1/2 kuni 2 tassi juustu (suurepärased valikud on cheddar / gruyere).
  • Hooaeg kihtide vahel soola ja pipraga kartulid.
  • Katke küpsemise ajal fooliumiga, see võimaldab tal aurata ja tahtekartulit veidi kiiremini.

Küpsetatud kammitud kartulipanni peterselliga ülemine pilt

Kammkartuli valmistamine enne tähtaega

Nende ennetähtaegseks valmistamiseks (ja toiduvalmistamise jätkamiseks kiiresti serveerimispäeval) oleme katsetanud nende osalist küpsetamist suurepäraste tulemustega.

  • Küpseta tassi kaeti 50-60 minutit.
  • Eemaldage ahjust ja lahe täielikult letil (jäta need kaetuks, aur aitab küpsetamise lõpetada).
  • Katke hästi ja külmkapis .
  • Serveerimispäeval eemaldage külmkapist vähemalt 30 minutit enne küpsetamist. Küpseta katmata umbes 35 minutit või kuni see on kuumutatud.

Veel kartuliretsepte, mis teile meeldivad

küpsetatud kammkarbid kartulitega ürtidega 4.94alates773hääled ÜlevaadeRetsept

Kammkartuli retsept

Ettevalmistusaeg25 minutit Kokk aeg1 tund kakskümmend minutit Puhkeaegviisteist minutit Aeg kokku1 tund Neli, viis minutit Portsjonid6 portsjonit AutorHolly Nilsson Kammkartul on ideaalne kartulipott! Õrn kartul kreemjas sibulakastmes, mis on küpsetatud kuldse täiuseni. Prindi Pin

Koostisosad

  • ¼ tass või
  • 1 suur sibul kuubikuteks lõigatud
  • kaks nelk küüslauk hakitud
  • ¼ tass jahu
  • kaks tassid piim
  • 1 tass kanapuljong
  • ½ teelusikatäis sool
  • ¼ teelusikatäis pipar
  • 3 naela valged kartulid viilutatud umbes ⅛ 'paksusega
  • sool ja pipar maitsta

Jälgige Penniesiga veetmist Pinteresti lehel

Juhised

  • Kuumutage ahi temperatuurini 350˚F.
Kaste
  • Kastme valmistamiseks sulata või, sibul ja küüslauk keskmisel madalal kuumusel. Küpseta kuni sibul on pehmenenud, umbes 3 minutit. Lisa jahu ja keeda 1-2 minutit.
  • Vähendage kuumust madalale. Ühendage piim ja puljong. Lisage paksenemiseks vispeldades korraga väike kogus. Segu muutub väga paksuks, jätkake vähese vedeliku lisamist vahustades ühtlaseks massiks.
  • Kui kogu vedelik on lisatud, lase vahustamist jätkates keeda keskmisel kuumusel. Segage soola ja pipart ning laske 1 minut keeda.
Kokkupanek
  • Määri 9'x13 'ahjuvorm. Pange ⅓ kartulitest põhja ja maitsestage soola ja pipraga. Vala peale the koorekastmega kastet.
  • Korrake koorekastmega lõppevaid kihte. Kata ja küpseta 45 minutit.
  • Katke see lahti ja küpsetage veel 35–45 minutit või kuni kuldpruun ja kartul on pehmed. Keeda kuldse topi saamiseks 3-4 minutit.
  • Enne serveerimist lase 15 minutit puhata.

Toitumisalane teave

Kalorid:286,Süsivesikud:39g,Valk:9g,Rasv:üksteistg,Küllastunud rasv:7g,Kolesterool:30mg,Naatrium:484mg,Kaalium:1122mg,Kiud:6g,Suhkur:5g,A-vitamiin:465,C-vitamiin:30.8mg,Kaltsium:179mg,Raud:7.7mg

(Esitatud toitumisalane teave on hinnanguline ja varieerub sõltuvalt küpsetusmeetoditest ja kasutatud koostisosade kaubamärkidest.)

Märksõnakammkarbid KursusKõrvalroog KeedetudAmeeriklane© SpendWithPennies.com. Sisu ja fotod on autoriõigustega kaitstud. Selle retsepti jagamine on nii julgustatud kui ka hinnatud. Täielike retseptide kopeerimine ja / või kleepimine mis tahes sotsiaalmeediasse on rangelt keelatud. Palun vaadake minu fotode kasutamise eeskirju siit .

Mis vahe on kammkarpidel ja Au Gratini kartulitel?

Kartul au Gratin nimetatakse ka juustukartuliteks, sest valge kaste on tegelikult juustukaste (ja sageli on kihtide vahele puistatud juustu ja / või riivsaia katet).

Seda kammitud kartuliretsepti saab (muidugi) täiendada juustuga või lisada juustu, kuid mõnikord ma armastan selle retsepti lihtsust ilma juustuta. Sibula ja piima magusus on neile viilutatud kartulitele ideaalne lisand!

Kas saate kammitud kartuleid külmutada?

Need kartulid säilivad külmkapis umbes 4 päeva ja soojendatakse hästi mikrolaineahjus, ahjus või pannil! Kui soovite neid kauem külmutada, siis jah, kammkarbi võib külmutada!

Šveitsi juustukaste kanakordon bleu jaoks

Peaaegu iga pajaroa saab väikese oskusteabe abil suurepäraselt külmutada. Sügavkülma söögi valmistamisel on kammkarbi kartulite parim külmutamine see, kui te neid täielikult ei küpseta, vaid jätate need veidi alatoiduks. Seejärel, kui need on külmkapis jahtunud, jaotage need välja nii, nagu soovite, ja pakkige enne sügavkülma panemist ettevaatlikult. Soojendamiseks lihtsalt sulatage ja lõpetage küpsetamine, kuni kartul on jälle pehme!

Kuigi see on suurepärane võimalus, tahame enamasti jäägid külmutada. Sellisel juhul külmuvad need kammkarbid hästi, kuigi leian, et need kuumenevad mõnikord veidi kuumutamisel, kuid maitsevad siiski suurepäraselt!

KASUTAGE seda fantastilist pajaroogu

Serveeritakse küpsetatud kammkarbiga kartuleid, millel on pealkiri

kammkarbid koos tekstiga küpsetusnõudes